Bifes Peru Panados

Esta receita fiz algumas vezes este verão, principalmente quando o meu filho tinha saídas com o ATL e precisava levar almoço. Uma vez panado de peru outras de frango.

Ingrediente:
* Uma embalagem de bifes de peru
* 1 ovo
* pão ralado
* óleo q.b.

Preparação:

Temperar os bifes com sumo de limão, pimentão doce, alho moído, pimenta e sal.
Num prato colocar o ovo e mexer com um garfo. Noutro prato encher bem com pão ralado.
Passar os bifes um a um, primeiro no ovo e depois no pão ralado e colocar num tacho com óleo a cobrir o fundo. Deixar cozinhar até ficar dourado de cada lado. Colocar em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

E já está, é só colocar no pão ou acompanhar com arroz! Espero que gostem...

Mini Croissants Nutella e Manteiga de Amendoim

Facílimo de fazer e saboroso de comer 😉

Esta receita anda pela net há algum tempo... estes dias lembrei-me de experimentar.

Ingredientes:

1 base de massa folhada
Nutella e/ou Manteiga de Amendoim
Leite para pincelar

Comecei por cortar a massa folhada em fatias. Estiquei as fatias com um copo (rolo da massa), coloquei uma colher do recheio na ponta mais larga do triângulo e enrolei do lado mais largo para a ponta do triângulo.

Coloquei em 2 tabuleiros forrados com papel vegetal e no fim pincelei os croissants com leite.

Foram ao forno a 175º por 30 minutos.

A meio da cozedura voltei a pincelar com leite para não ficarem demasiado secos.

Ficaram muito bons... pena serem tão pequenos 😁

Aproveitamentos Peixe e Batata

Ora esta "receita" só faço de longe a longe quando tenho sobras de batata cozida e que pouco mais sei o que fazer com elas. Há quem coloque na sopa, eu na minha sopa só ponho batata doce. Acho que a batata normal deixa a sopa mais pesada.

Tinham me sobrado 2 postas de pescada cozidas que fiz com batata cozida e aquece-las simplesmente não ficava nem bonito nem com um sabor que me agradasse.

Assim sendo, fiz o seguinte:

Primeiro, num tacho com um pouco de óleo de girassol ou azeite, cortei as batatas aos bocados e temperei com pimentão doce, alho e pimenta. Deixei fritar um pouco. Quando começaram a ficar "loiras" juntei o peixe (que entretanto já tinha tirado as peles e espinhas). Deixei cozinhar mais um pouco. Entretanto bati 4 ovos numa tigela e deitei por cima das batatas e do peixe. Deixei que os ovos cozinhassem e fui mexendo.

E assim consegui aproveitar 2 alimentos e fazer uma nova refeição para 2 pessoas.

Experimentem e digam-me se gostaram 😉

Frango no forno com Batatas e Legumes

Preparar refeições com antecedência!

Ora bem... Uma das minhas lutas são as marmitas e menus semanais. Em tempos consegui organizar algumas refeições para o P. levar para o trabalho e facilitar a rotina e a falta de tempo/vontade ao final do dia para cozinhar. Hoje em dia não tenho conseguido.. mas estou a ver se consigo voltar a organizar-me neste aspecto.

Hora abaixo algumas fotos de uma preparação... Não deu para muito, mas para 3 doses já ajuda para os almoços da semana... Tudo coisas muito simples: Frango e batata no forno, e legumes cozidos só com água e sal.

Preparação do Frango:

Deita-se na assadeira um fundo de azeite, pimenta, alho em pó, pimentão doce e sal. Envolvem-se as pernas de frango no tempero e vai ao forno a 180º por volta de 1 hora. A primeira meia hora tapo com folha de alumínio. Após essa meia hora tiro a folha, viro as pernas e deixo a cozinhar a restante meia hora. Se estiverem a secar muito, pode-se regar com um pouco mais de azeite.

Preparação das Batatas:

Descascam-se as batatas e cortam-se em quartos. Levam-se com uma panela com água e sal ao fogão até ferverem por 3 minutos. Depois transferem-se para uma assadeira com um fundo de azeite, alho, pimenta e pimentão doce. Envolvem-se bem as batatas neste tempero e vai ao forno até ficarem douradas. Convém ir mexendo de vez em quando para as soltar. Também costumo a meio da cozedura no forno, rega-las com polpa de tomate.

Preparação dos Legumes:

Como disse em cima é muito mais simples, juntei uma embalagem de legumes já prontos (congelados) e alguns brócolos (também congelados) e levei tudo a cozer com água e sal.

Estas fotos são já dos alimentos prontos. Meti cada um num recipiente de vidro com tampa e levei ao frigorífico. Depois foi só tirar a quantidade que queria e aquecer no microondas, ou então meto já doses individuais.


Aceitam-se dicas e sugestões 😊

Quiche de Atum

Ora cá vai mais uma receita super simples... Esta costumo fazer uma vez a cada 15 dias mais ou menos.

QUICHE DE ATUM

Ingredientes:

4 ovos

1 pacote de natas

2 latas de atum em água

1 base de massa folhada

queijo ralado q.b.

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º.

Estender a massa numa tarteira, picar com o garfo e levar um pouco ao forno (enquanto ele aquece) para cozer um pouco.

Entretanto batem-se os ovos com um pouco de sal e pimenta. De seguida juntam-se as natas e bate-se mais um pouco. Escorre-se o atum e junta-se ao liquido obtido. 

Deita-se o preparado na massa (que entretanto começou a levantar e tirou-se do forno) e coloca-se por cima o queijo ralado.

Vai ao forno até ficar dourado (+/- 30 minutos).

Podem-se juntar outros ingrediente tipo "limpa frigorificos". EU por vezes uso frango desfiado em vez do atum. Não junto legumes por que o meu filhote não iria comer, mas também deve ficar bom com brócolos ou pimentos...

Espero que gostem.

Até breve.

Korina... a gata mais gata

A minha fofura preguiçosa.... 😺

Já fez 10 anos mas continua linda 😻😻

Pimentos

Uma curiosidade/utilidade que desconhecia...

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate da Bimby

Bem... Na verdade não varia muito e as minhas únicas atracções são mesmo umas simples receitas culinárias...


Hoje deixo-vos a foto do Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate, do livro base da Bimby.

RECEITA:

Ingredientes p/ o bolo:
250 g cenoura
4 ovos
110 g óleo
320 g açúcar
220 g farinha
1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Ingredientes p/ a cobertura:
40 g margarina
70 g açúcar
40 g chocolate em pó
40 g leite

Preparação do bolo:
. Pré-aqueça o forno a 180º C.
. Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/ Vel 9.
. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 Min/ Vel 6.
. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.
. Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Preparação da cobertura:
. Coloque todos os ingredientes no corpo e programe 8 Min/Varoma/Vel 2. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

Espero que gostem...

Voltem sempre.

Vontade de Recomeçar....

OLÁ!!!! 🙋

Sim... após uma longa pausa, e de muita vontade de recomeçar, lembrei-me de escrever este post, talvez como desabafo ou um pedido de desculpa pela ausência...

Estes últimos anos foram de evolução, stress, simplificação, mudança e com o nascimento do R. há 7 anos tudo ficou mais complicado, o reconciliar de todas as tarefas domésticas mais 2 empregos, a reorganização e reprogramação de tudo...

Enfim... o que é certo é que me apetece voltar e espero conseguir.

Em breve vou partilhar um pouco do que fiz ao longo deste tempo, percorrendo algumas fotos que fui tirando já para este efeito, sim, porque a vontade de recomeçar sempre esteve cá!

Continuo com uma enorme necessidade de me organizar, organizar o meu dia-a-dia aliado às tarefas da casa e assuntos a tratar, continuo com as minhas listinhas para tudo.

Uma vontade de redefinir refeições, criar menus semanais (que nunca consigo cumprir). Comecei a preparar marmitas para o P. levar para o trabalho e assim tentar simplificar a semana, contudo comecei a ficar perdida na variedade e agora por fim acabo por fazer quase sempre os mesmos pratos... coitado dele!

Bem... vou tentar... tentar voltar e espero contar convosco para me visitarem.

Até breve.
💓
M.

4 Anos!

Bem… ontem o meu blogue fez 4 aninhos… E é com muita pena minha que estou ausente dele desde o início do ano. Já por várias vezes tentei cá vir mantê-lo actualizado mas não tenho mesmo conseguido. Tenho uns 4 ou 5 posts pensados e com fotos de algumas coisas que tenho feito neste tempo, mas, com o recomeçar a trabalhar, conciliar 2 trabalhos e com o menino pequeno não tem sido mesmo possível.

Quero agradecer todas as pessoas que visitam este cantinho e pedir desculpa por esta ausência, que espero um dia conseguir contornar.

Beijinhos a todos e PARABÉNS ao meu blogue!