Feliz Dia dos Namorados....

Que seja um dia muito feliz e saudável para todos :)

Dúvidas de Culinária # 1

Como tenho referido nos últimos post's, este ano ando numa de me tornar menos desajeitada na cozinha. Por isso, vou começar a colocar aqui algumas dúvidas que me vão surgindo (e a outras pessoas mais tímidas) e outras questões, nem são tão dúvidas, mas às vezes é para obter uma troca de ideias. Peço desculpa se algumas questões parecerem muito.... dahhhh, mas conto com a vossa compreensão.

Ora cá vão algumas questões.

1 - As folhas de louro, utilizadas para temperar, devem ser usadas verdes ou secas?

2 - A beringela e a courgete, devem ou não ser descascadas antes de cozinhas? (eu só as uso na sopa)

3 - Qual a melhor forma de lavar os brócolos e a couve-flor? (já partidinhos, colocados em água com vinagre? é suficiente)

4 - Como guardam os legumes e vegetais que compram no frigorífico? Dentro do saco plástico quem vem do supermercado, ou simplesmente os colocam na gaveta?

4.1 - Eu por norma tudo o que compro coloco sempre no frigorífico (excepto os nabos), e vocês, colocam os legumes e vegetais sempre no frigorífico até serem utilizados?

Por hoje é só :)

Agradeço desde já a quem se der ao trabalho de me responder, vou concerteza ficar muito grata.

Bjinhos e até à próxima.

Pescada com batatas ao vapor - Bimby

É uma coisa que faço várias vezes, pescada com batatas cozidas... Desta vez resolvi experimentar a receita (em baixo) do livro base da Bimby e......... adorei. Usei pela primeira vez a Varoma e gostei, ficou muito saboroso. Eu normalmente sirvo com azeite para temperar, mas com o molho de tomate ficou muito bom.

A Korina estava à espera... é doida por pescada, e quando lhe cheira... não me larga :) 

Ingredientes
800 g postas de pescada
500 g batatas
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
1 lata de tomate pelado
80 g azeite
150 g vinho branco
100 g água
Sal q.b.
Pimenta q.b.   

Acessórios
Varoma (e bimby - lol)

Preparação

1. Coloque a pescada, previamente descongelada e temperada com sal na Varoma, no tabuleiro da Varoma coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos e reserve.
2. No copo coloque a cebola, o alho, a cenoura e pique 5 seg/vel 5.
3. Junte os restantes ingredientes, a Varoma com a pescada e as batatas e programe 35 min/Varoma/vel 1.
4. Disponha a pescada no prato de servir com as batatas e cubra com o molho de tomate.

E ficou assim :)

Espero este ano dar-lhe mais uso para refeições nossas (dos adultos, que o pequenote é 100% bimbólico), vai ser um ano mais virado para a cozinha...

A ver.. ;)

Coisas que gosto na cozinha # 2 - Rolo papel de cozinha

Ora cá está uma coisa que, ultimamente, tenho gasto às "toneladas"...

Sempre que frito alguma coisa, lá tenho o papel no prato para absorver o óleo antes de ir para a mesa, sejam bifes ou fêveras ou até mesmo os ovos, tiro sempre o excedente de óleo com papel absorvente.

Mas... não é aqui que se vai o papel todo... É o meu pequenote! Sempre que come é uma festa e lá se vão uns 3 ou 4 de cada vez. Quando se lembra de meter a mão na boca e tirar a sopa toda... ai ai... lá se vão uns 2, claro que depois lhe vou lavar a cara e as mãos com água, mas o "grosso" vai com o papel.

Já experimentei utilizar toalhinhas de rosto (que comprei no ikea), mas ficam manchadas e mesmo depois de irem à máquina não ficam muito bem lavadas, por isso, recorro ao papel.

E pronto... por isso mesmo, o papel de cozinha não pode faltar cá em casa!

E vocês, também usam pra limpar os pequenotes ou têm outra solução??

Coisas que adoro # 1

CHOCOLATE !!!

Sim.... adoro e sou viciada desde que me lembro, é como aquelas pessoas que necessitam do cigarrinho ou do cafezinho, eu preciso dum bocado de chocolate depois das refeições, e ao lanche e para um pestisco :p Contudo, não sou muito esquisita, não gosto do chocolate negro, prefiro o de leite e, de todos os que experimentei até hoje, os meus predilectos são dos mais baratos do mercado, são os do lidl!

Este azul, que custa 0,36€ uso para sandes.

Este, o de avelã..... ai ai ai... como meia pasta assim, num abrir e fechar de olhos, sem pão :p, mas não é todos os dias, e também não é caro, custa 0,69€. (não arranjei uma imagem melhor na net)

E pronto... como chocolate e não gasto muito dinheiro.

E vocês, que marca preferem?

A força do Ovo

"Conheça todo o poder nutriente deste alimento

Os ovos são alguns dos alimentos mais completos presentes na dieta da maioria das pessoas, sendo tão ricos em proteínas que cada dois ovos correspondem a 100 g de carne vermelha.

A proteína mais importante encontrada no ovo é a albumina, que faz parte da clara e tem papel fundamental no crescimento, na formação dos tecidos e no fortalecimento do sistema imunológico.

Possui ainda outros componentes nutritivos,como as vitaminas A, B1, B2 , B12, D, E, ácido fólico, cálcio, ferro, fósforo, zinco, iodo, selênio, niacina, biotina, calorias, gordura, ácidos graxos saturados e instaurados.

Ao comprar o produto, dê preferência aos que têm a casca mais espessa, menos quebradiça e consequentemente maior tempo de validade e qualidade.Só lembrando que como a gema possui grande quantidade de colesterol,quem tem problemas com isso deve reduzir ou mesmo cortar o consumo de ovos.

Por Marco de Cardoso"

Fonte: www.bemstar.globo.com

Coisas que gosto na cozinha # 1 - Polpa de tomate

Este ano vou tentar melhorar o meu lado de cozinheira, por isso preparem-se que vou tentar tirar por aqui algumas dúvidas :)

Polpa de tomate com cebola e alho.... Não sei se vocês também utilizam, eu uso sempre que faço massas ou o meu arroz de ervilha e cenoura... Não dispenso, e até quando estufo frango...

Esta é a minha preferida, compro no lidl e acho bom, gosto de ver a comida com aquele tom "avermelhado"... Não gosto com sabor exagerado, deito cerca de 1ou 2 colheres de sopa junto com o estrugido.

E vocês, também usam para isto? E em que outras receitas se pode utilizar?

1 Ano de ti bebé....

Pois é... o tempo passa e o meu pequenote já fez um anito!
Ontem foi o batizado dele e também fizemos a festinha com a família. A semana que passou andei atarefada e fui eu quem fez as lembranças, só comprei a moldura, o resto tinha tudo cá em casa e foi só dar asas à imaginação... Eis as fotos:

O bolo também foi 2 em 1 e adorei este modelo em forma de concha, que significa o batizado e também combina com as lembranças que fiz :)

Gostaram? 

Saldos!!!

Este ano quero aproveitar bem os saldos, não só pelo meu pequenote que cada mês precisa de mais roupa, mas também para mim, quero-me mimar! Já há praticamente 2 anos que não compro nada pra mim, primeiro porque estava grávida e não sabia em que estado ia ficar depois de ter o bebé e seria um desperdício gastar dinheiro em roupa e segundo, porque estive quase 1 ano sem sair de casa e a dedicar-me inteiramente ao pimpolho, e em casa, um fato de treino serve perfeitamente p'ros gastos.

Este ano, como estou com a esperança de arranjar um emprego e o meu corpo já voltou ao ponto que estava, decidi que quero aproveitar, por isso, este mês vou... aos SALDOS :)

E vocês também aproveitaram? Que lojas recomendam?

Momentos da minha princesa...

Momentos...