sábado, 4 de abril de 2020

Bolo de Cenoura (Bimby)

Bolo de Cenoura... mais uma vez





Ingredientes:
 
250 g cenoura
4 ovos
110 g óleo
320 g açúcar
220 g farinha
1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos


Preparação do bolo:
 
. Pré-aqueça o forno a 180º C.
. Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/ Vel 9.
. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 Min/ Vel 6.
. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.
. Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.





Adoro!!!

domingo, 29 de março de 2020

Bolinhos de côco com chocolate

Hoje foi dia de bolinhos de coco com chocolate!


Ingredientes:

  • 200 gramas de açúcar;
  • 4 ovos;
  • 50 gramas de manteiga derretida;
  • Raspa de meio limão;
  • 300 gramas de coco ralado;
  • 50 gramas de chocolate em pó 


Preparação:





 Bata os ovos, o açúcar e manteiga derretida até obter uma mistura homogénea. Depois incorpore o coco ralado. Divida a massa e numa das partes coloque o cocolate em pó. Coloque a mistura em formas de papel e leve ao forno, a 180º C, cerca de 20 minutos ou até dourarem.






sábado, 21 de março de 2020

Pão Saloio e Trança (Bimby)

Hoje foi dia de padaria...

Aproveitei este sábado, para fazer estas 2 receitas... Não só para comer, mas também para testar o pão para poder fazer cá em casa nestes tempos de alguma escassez e principalmente em que procuro não sair de casa.


Aqui estão as receitas tiradas daqui https://www.mundodereceitasbimby.com.pt

TRANÇA

Ingredientes

1000 g
  • 250 g leite
  • 100 g margarina
  • 50 g açúcar
  • 1 fermento de padeiro seco
  • 2 ovos
  • 700 g farinha
  • 1 c. chá de sal
  • 1 gema de ovo, para pincelar 

Etapa de preparação

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  1. Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2 min/37°C/vel 2.
  2. Adicione o fermento, os ovos e programe 10 seg/vel 6.
  3. Adicione a farinha, o sal e programe 3 min/vel Dough mode. Deixe levedar durante 20 minutos, num local morno.
  4. Faça três rolos iguais e forme uma trança. Pincele com a gema de ovo e faça montinhos com o açúcar humidificado.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 50°C até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180°C cerca de 25 minutos.

Dica

Pode substituir o fermento seco por 35 g de fermento de padeiro fresco. Para fazer o açúcar humidificado, coloque numa taça 100 g de açúcar e deite algumas gotas de água. É importante respeitar os 20 minutos de levedura, num local morno. Tenha o cuidado de entrançar bem a massa. Se de início sentir alguma dificuldade, não se preocupe. Com a prática ficará perfeita. Pincele com a gema de ovo tendo em atenção que deve cobrir toda a massa de maneira uniforme. Antes de levar ao forno, espalhe o açúcar humidificado no topo da trança.

 



 PÃO SALOIO

Ingredientes

700 g - 15 pães
  • 300 g água
  • 2 c. chá de sal
  • 500 g farinha
  • 5 g fermento de padeiro seco, (½ saqueta)  
 

Etapa de preparação  

  • Coloque no copo a água e o sal e aqueça 2 min/37°C/vel 2.
  • Adicone 250 g de farinha e o fermento e misture 8 seg/vel 6.
  • Adicione os restantes 250 g de farinha e amasse 2 min/vel Dough mode. Deixe levedar num local morno e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 30 minutos. - Se forem pães individuais 15 minutos são suficientes.

Dica

Pode substituir a saqueta de fermento seco por 25 g fermento de padeiro fresco.Use farinha Tipo 65.

Bom proveito!

quarta-feira, 26 de setembro de 2018

Massa tricolor

É uma coisa que faço imensas vezes - massa! Por ser simples de fazer e principalmente por ser rápida a cozinhar.
Tanto uso massa tricolor em lacinhos, como espirais, como palitos, cotovelos, esparguete, etc.

Normalmente faço tudo a olho.
Ponho água a ferver, um pouco de alho e cebola "espiga" (como a imagem abaixo) e um pouco de azeite.

Deixo refogar um pouco e junto polpa de tomate e água a ferver. De seguida junto a massa e uma colher de chá de sal grosso iodado. Deixa-se cozer a massa por cerca de 10 minutos e escorre-se. Está pronta a servir.



terça-feira, 25 de setembro de 2018

Óleos para Reciclar

Um gesto simples e que a natureza agradece...

Há anos atrás nem se falava nisto de que estes óleos poluem os solos. Em 2011, mais ou menos quando fiz este post https://donadecasadesajeitada.blogspot.com/2011/06/oleao.html, começaram a estar mais acessíveis a todos os oleões, mesmo nas aldeias. Desde então tudo se tornou mais simples... uma garrafa para deitar fora e um funil resolvem não só o problema do ambiente como  também o da consciência...

Eu deito tantos os restos de óleo como de azeite.






Não custa nada pois não?!

segunda-feira, 24 de setembro de 2018

faltam 3 meses para o Natal


Parece que não, mas está quase...

O tempo passa depressa. Começamos a semana com o Outono e com a contagem decrescente para o Natal.
 Quem faz cabazes e planeia tudo a seu devido tempo, talvez seja altura de começar a fazer as listas e mais listas. Eu costumava comprar tudo até meados de Novembro. Este ano ainda não sei como vai ser. Espero não faltar nada nem ninguém nas minhas listas.






segunda-feira, 17 de setembro de 2018

Figos?! Venham eles...

Figos.... Como eu adoro figos 😻

Finalmente chegou a época das minhas frutas favoritas... Passei o início de Agosto à procura deles e estava difícil encontrar.

Os favoritos favoritos: os figos pingo de mel... mas marchar?! Marcham todos 😂 😉




Não faço compotas nem nada disso, até porque não chegam sequer a estragar-se, nem a quantidade abunda assim tanto!
Também gosto deles secos, de preferência sem farinha.

E vocês... como preferem?

sábado, 15 de setembro de 2018

Marmita Saudável - Arroz com Legumes e Frango

Olá a todos os que me vêm visitar 😊

Ora hoje mostro uma refeição / marmita que faço várias vezes: Peito de frango no forno com arroz de cenoura e legumes.

Faço o arroz de cenoura na Bimby:

* 1 cebola
* 1 dente de alho
* 1 cenoura grande
* 40 g azeite
* 350g arroz (eu tanto uso agulha como carolino como vaporizado)
* 800 g água (eu coloco já agua a ferver que entretanto aqueci no fervedor eléctrico)
* sal q.b.

Preparação do arroz:

Colocar no copo a cebola, o alho,a cenoura cortada em cubos e o azeite e picar 5 seg/ vel 6.
De seguida refogar 5min/Varoma/vel 1. Retirar e reservar.
Colocar no copo (sem lavar) a água e o sal. Colocar o cesto e pesar directamente o arroz, depois juntar o refogado e misturar um pouco com a espátula. Programar 30 min/ 100ºC / vel 3.
Durante a cozedura mexer umas 2 vezes com a espátula pelo buraco da tampa, para soltar o arroz.

O Frango vai ao forno numa assadeira da seguinte forma:
Rega-se o fundo da assadeira com azeite e tempera-se com sal, pimentão doce, alho moído e pimenta preta. Envolve-se os peitos de frango neste tempero, tapa-se com folha de alumínio e vai ao forno aquecido a 180ºC durante cerca de 30 min. Depois desse tempo, tira-se a folha de alumínio e vai novamente ao forno por mais 15 minutos.


Os legumes uso mistura de brócolos, couve flor e cenoura congelados. Vão direitos para uma panela, tapo com água já quente e deixo cozinhar. Quando começa a ferver deito uma colher de sopa de sal grosso e misturo. Desligo quando já conseguir espetar um garfo nas cenouras e nos talos dos brócolos. Neste caso usei as cenouras cortadas em tiras (com o descascador).

Depois é só repartir...







Fica uma refeição saborosa e dá para congelar e mais tarde aquecer no microondas (2 min).


terça-feira, 11 de setembro de 2018

Bola de Carnes - Bimby

Fiz esta receita apenas uma vez e não saiu muito mal... Era para levar para uma festa do miúdo e não queria levar nem pizza nem coisas doces, então lembrei-me de experimentar esta receita na Bimby.

Ingredientes:

* 4 ovos
* 250 gr leite
* 150 gr óleo e azeite misturados
* 2 chávenas de farinha
* 1 colher (de chá) de fermento
* 1 pitada de sal fino
* 300 gr de carnes frias (coloquei: fiambre, chourição e salame, 100 gr de cada)

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto as carnes, e mistura-se durante 30 segundos, velocidade 5.
Junta-se as carnes em pedacinhos e envolvem.se na massa com a espátula.
Leva-se ao forno numa forma untada e polvilhada com farinha.




E cá está ela!... Não sobrou nada 😊

sábado, 8 de setembro de 2018

Estufar Frango


Bem, esta é uma forma de cozinhar frango que utilizo bastante, ele fica bem cozido e bem gostoso.
Acompanho normalmente com massa esparguete (que cozinho com o molho deste estufado), com puré de batata ou neste caso utilizei os "restos" para desfazer e servir com arroz de cenoura.

Preparação do estrugido:
Numa panela coloquei azeite, alho em pó, alecrim, pimentão doce, pimenta preta e um pouco de vinho branco.
Retirei o excesso de pele que tinham as coxas de frango e deitei-as nas panela. Deixei a dourar um pouco e foram estufando. Quando via que estava a ficar sem molho acrescentava um pouco de água a ferver.
Cozinham perto de 1 horas. A meio do processo deito uma quantidade generosa de polpa de tomate.








Quando terminou o tempo, retirei o frango e no mesmo molho e na mesma panela fiz a massa esparguete.


Com o frango que sobrou, desfiei e retirei os ossos. Juntei a um pouco que tinha de arroz de cenoura (livro base da Bimby) e deu para outra refeição, também ela muito saborosa.


E vocês... têm mais sugestões?